Merci Joël !
Hier samedi, c’était régime tous légumes au menu d’On va déguster, mon émission gastronomique sur France Inter. Je recevais le chef Alain Passard et le maraîcher Joël Thiébault pour un débat autour de...
View ArticleEncore merci Joël !!
Et vos patates, cher Joël Thiébault ! Vos patates ! Des pommes de terre à peau rosée, genre roseval mais plus anciennes… Juste coupées en deux, allongées côté chair dans un plat à gratin, lacérées,...
View ArticleON VA DEGUSTER : Le Navet Boule d’or
Il est moins cabossé, moins amer, beaucoup plus sucré que le navet de Nancy (le classique jaune et violet) et parade sur les étals en petite robe jaune orangée. Le navet Boule d’or est le navet qui...
View ArticleLa fleur de concombre : jolie cueillette !
Le vendredi, mon petit plaisir à moi, c’est de faire une pause potagère au marché de la rue Gros (Paris 16e), sur l’étal de Joël Thiébault (à droite sur la photo), entre deux séances de boulot à France...
View Article
